Gott Nytt År

Här har nyårsaftonen startat bra med vackert vinterväder och en promenad i solen.

Årets dessert är glassbomb. Vi firar med goda vänner, två andra familjer och vi brukar göra var sin rätt. Det är perfekt för vi jobbar inte livet ur oss men får en god trerätters. Jag har tid att göra litet special vilket jag tycker är kul. Just nu är mitt kök fullt med choklad sås ...

Imorgon ska vi lyxa till det till frukost. Barnen har väntat sedan förra december men vi kan ju inte äta så här gott varje dag. Hoppas att de jäser som de ska!

Gott Nytt År, alla!

På torsdag har vi öppet i bageriet 10-16, Välkomna då.

Karin

Jullov

Så var julen över. Vi har träffat släkten, ätit och hunnit med några långpromenader mellan stormarna. Årets pepparkakshus tog Ebba ansvar det blev så här fint, trots att vi aldrig fick dit någon glasyr.

Nu är det snart nyår och jag ska fixa desserten. Kanske hinner jag visa ett foto imorgon. Det blir glassbomb. Jag har lovat barnen croissantes till nyårsdagen så jag ska fixa en deg strax. Det tar en stund att kavla men det får det ju vara värt!

Det är härligt med litet ledigt!

/Karin

Dan före dan

Vi har litet snö och genast blir det rent och ljust! Men den ska visst inte ligga så länge! De hotar med många plusgrader. Jag hade annars gärna tagit fram mina skidor på lovet och åkt ett varv på vår åker. Idag har jag satt årets sista lussedeg. Nu blir det snart andra sorters bullar. Vi jobbar imorgon men sedan ska vi vara lediga till den 4/1 och det ska bli så skönt. Den 5-7/1 har vi öppet 10-16. Den 4/1 har jag min första surdegskurs, för ett födelsedagsbarn. Det blir förhoppningsvis flera i vår.

Bagarens utsikt med den fina bocken i snön (om du ser bra).

Vi har röjt och fått in granen och det känns faktiskt som om det är helg snart!

Men sen tar vi nya tag. Idag fick jag finfina närodlade vitlökar. Det kanske får bli vitlöksbröd i januari ...

God jul och Gott Nytt År
önskar

Karin

En tidig julklapp till bageriet

Har ni sett vilket vackert fat jag fick att ha kakor på i bageriet?! Det kommer från Ledbergs krukmakeri. Där gör Elisabeth och Jack många vackra föremål. I fredags hade jag två kunder som hade gjort en Ledbergsrunda. Först till Hantverksgården sedan till Ledbergs (krukmakeri) och därefter en fika hos oss. Det skulle vara roligt att ha en liten broschyr som kan föreslå en sådan liten upplevelserunda.

I lördags hade vi adventsmys med ganska många besökare men igår hade vi en ledig söndag. Då blev det till att stryka lucialinne och åka och titta på sonen som lussade och sjöng solo i Staffanssången. Det var jättefint! Nu ska jag snart stryka om linnet inför hans tredje luciatåg för året, imorgon på Cloetta. Sen tänker jag krypa ner och läsa boken jag började på igår kväll. Jag behöver litet avkoppling.
I helgen är det julmarknad på Löts gårdsmejeri. Det blir årets sista julmarknad, 12-19 lördag och söndag.
Ha det så bra,
Karin

Pepparkakor och lussebullar

Snart är det jul! Jag bakar pepparkakor och det luktar såå gott. Det gäller att hålla koll på kakorna när det inte finns något fönster i luckan men det har gått bra. Vi ska ju ha litet adventsmys här och tänkte bjuda på glögg och pepparkaka. Hoppas det ska gå åt några stycken ...

Recept på lussebullar
2,5 dl vatten

2,5 dl mjölk

500 gram vetemjöl

25 gram jäst

1-2 påsar saffran

Blanda ingredienserna ovan och låt det jäsa i kylen över natten. Det blir mycket så ta en stor bunke!

Tillsätt:

500 gr vetemjöl

5 gr salt
200 gr socker

200 gr kallt smör
Blanda till en blank deg. Låt den jäsa i kylen en timme.

Kavla ut och bred på lika delar smör och socker. Gör bullar av något slag.

Låt jäsa färdigt på plåten och grädda.

Hoppas vi ses på lördag 11-16!

Karin

Marknad nr 3 ...

är slut! Imorgon ska jag vila, gå promenad, äta lunch med en väninna och åka till frissan och så städa bageriet. Här kommer utlovad bild på julpynt. Ebba tog bilden för Ulf hittade inte julkrubban !!

Hoppas ni har en fin andra advent,

Karin

Marknad igen

Bakar och bakar. Denna julmarknad är fyra dagar. Litet många dagar för en ensambagare. Mannen hjälper till att grädda och sälja som tur är. Och min mamma får rycka in i butiken! Adventsvädret lyser med sin frånvaro. Värsta novembervädret! Vi laddar också för nästa vecka då vi har litet advensmys 11-16. Skinkmacka, glögg, pepparkakor och granris utlovas!
Idag har sonen gått luciatåg och då fick vår mellandotter stå i butiken. Hon tog litet ledigt från trolldegsbaket. Nu har jag röjt fram köket igen. Hoppas det är nyttigt att leva litet Pippi Långstrumpsliv när föräldrarna jobbar!

Vörtdeg.

Bondbröd jäser under örngott efter gammelfarmor som mamma sprättat isär. Återbruk!

Imorgon är det marknad på Brunneby musteri 10-16. Jag ska visa deras julpynt imorgon när jag fått det att fastna på bild.

Trevlig kväll,

Karin